■ニンニクのペースト
中火で30分茹でたニンニクを茶こしなどの金網でつぶし、瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

■タレ（2人分）
水100cc、中華スープの素（小さじ1/3）、塩（同1/2）、醤油（同2）、酢（同1/4）、酒・砂糖、コショウ、ごま油適量）
※作り方は記事参照
※水を使わず、醤油や酢、ごま油の分量を工夫すると、中華ドレッシングにも使えそうです。

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